220528 今月もレッスンの後は粂井さんご夫妻と楽しい食事会

毎月末に、Nさんは松村雅美さんに発声のレッスン、家内は粂井謙三さんにマンドリンのレッスンを受けています。

レッスンは１時間半ほどで終わって、あとは楽しい食事会です。

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阿蘇赤牛のイチボロースト

息子のお店が仕入れるお肉を分けてもらっているのですが、今はお店の仕入れはヘレ肉に変わったそうです。我が家もいっときはヘレ肉も試しましたが、赤牛のイチボの方が良いので２キロほど別に仕入れてもらいました。

フライパンで5分ほど表面を焼き一度ホイルに包んで5分休ませる。その後、ホイルに包んだまま220°Cに予熱したオーブン10分熱を加えて。あとのはそのまま常温に戻す。

塩あるいはワサビ醤油でいただきました。

やはり、美味しい！！

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先日釣れてくれた1.5キロのタコの煮物

当日にヌメリを取った後冷凍しておいたタコの足３本。

家内が明石の貞楽さんから教えてもらった調理方法（高温の出汁汁で少量をサッと調理する！）で、美味しく調理してくれました。

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春雨サラダ

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茄子・長芋とカボチャ煮浸し

長芋とカボチャは焼いて食べる前に浸したようなので、表面にうっすら味がついて中はコリコリで食感が楽しい。

中華ちまきは写真の撮り忘れ

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Nさんが持参してくださった、京都・近為のお漬物

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同じく持参くださった円山公園・長楽館のホワイトチョコレートの載ったケーキ

上にのっているのは薔薇です。桜の時期は桜になって器も違うんだそうです。

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家内が先週から漬け出した小梅の塩昆布浸し

来月くらいが食べ頃みたいです。今回も試食したけれど、旨味があって酸っぱくてクセになりそう。お茶うけに最高！